Toniková voda je druh osviežujúceho nápoja, ktorý má podobné zafarbenie ako bežná voda a vyznačuje sa mierne kyslou chuťou a vo svojom zložení obsahuje veľké množstvo plynu, okrem toho, že je dochucovaný chinínom, je to typ alkaloidu, ktorý sa získava z kôry chinínového stromu a vyznačuje sa nervovými a tráviacimi vlastnosťami. Toniková voda je ľudovo známa ako tonikum a v zásade je to sýtená voda, chinín a rad sladidiel, ktoré aj keď sa zdá, že ich príchuť neobsahuje, je pridaná.
Na začiatku, pôvodný vzorec toniku obsahoval iba vody sýtené oxidom uhličitým a veľké množstvo chinínu, ktorý jej poskytol naozaj kyslú chuť, avšak s odstupom času boli pridané ostatné zložky, ako je kyselina citrónová a cukru. ktoré pomáhajú trochu znížiť kyslú chuť. Okrem toho obsah chinínu postupne klesal, v súčasnosti je množstvo použitého chinínu veľmi nízke, čo nemá žiadny vplyv na zdravie. Dôvodom tohto poklesu bolo, že podľa odborníkov konzumujúcich chinín vo veľkých množstvách množstvá môžu mať vedľajšie účinky.
V súčasnosti je na trhu možné nájsť niekoľko možností tohto nápoja, na jednej strane je to takpovediac tradičný nápoj a na druhej strane sú to druhy, ktoré neobsahujú cukor, a dokonca existujú aj také, ktoré majú arómu citrónu a yuzu, autochtónneho citrusu z ostrova Japonsko. Zaujímavým faktom týkajúcim sa tonizujúcej vody je, že ak je vystavená ultrafialovému svetlu, bude žiariť vďaka prítomnosti chinínsulfátu prítomného v uvedenej látke.
Používanie chinínu v nápojoch je niečo, čo sa robí už niekoľko storočí, pretože sa predtým verilo, že má schopnosť bojovať proti malárii. V skutočnosti existuje precedens, ktorý túto schopnosť dokazuje. Hovorí sa, že v sedemnástom storočí sa nakazil. grófka z Chinchónskej malárie a práve vďaka požitiu chinínu sa jej podarilo vyliečiť a zachrániť sa pred smrťou.
Napriek vyššie uvedeným vlastnostiam je potrebné zdôrazniť, že tonická voda má tiež svoje účinky na zdravie, pretože ako bežný nealkoholický nápoj znižuje vstrebávanie vápniku v kostiach, je to dané prítomnosťou fosforu v uvedenej tekutine. nápoje.
