Úhorom sa nazýva pôda, na ktorej sa nezasieva počas jedného alebo viacerých vegetatívnych cyklov s cieľom regenerácie a skladovania organických látok a vlhkosti. Týka sa to aj pôdy, ktorá sa nechá odpočívať jeden alebo niekoľko rokov. Zvyčajné pri striedaní plodín.
Počas doby, keď zostane nevzdelaný, podstúpi niekoľko úloh, aby zlepšil svoju predispozíciu k kultivácii.
Ladom je bežná prax v extenzívnom poľnohospodárstve a je súčasťou systémov striedania plodín. Predpokladá, že máte neproduktívnu pôdu, ale pomáha udržiavať vašu plodnosť a burinu alebo choroby na uzde.
Existuje niekoľko druhov ladom. Podľa času, v ktorom sa pôde nechá odpočívať, máme napríklad „rok a čas“, v ktorom sa jeden rok obrába a ďalší spočíva; alebo „do tretice“, v ktorej sa pestujú jeden rok a dve prestávky. Podľa toho, či sa na pozemku niečo vysadí alebo nie, máme k dispozícii „ladom ladené“ alebo „biele ladom“. Vysádzajú sa druhy čeľade bôbovité (šošovica, cícer, yeras, vika atď.), Ktoré obohacujú pôdu a namiesto zberu plodiny sa zakopávajú do zeme.
Existuje mnoho spôsobov, ako využívať a ošetrovať plodiny. Pokiaľ ide o záhradníctvo na profesionálnej úrovni, populárna technika je ladom.
Aj keď cieľom plodiny je byť čo najproduktívnejšia, maximalizovať zisky a minimalizovať straty, niekedy musíte prestať používať pozemok, aby ste zabezpečili jeho budúcu produktivitu. Toto je predpoklad, na ktorom je založený ladom, starodávna technika, ktorú praktizovali poľnohospodári v stredoveku. Spočíva v tom, že zakaždým, keď je kúsok pôdy nekultivovaný, dýcha, regeneruje sa a získava potrebné živiny a stupeň vlhkosti. Tým, že sa tieto pozemky nechajú odpočívať, je produktivita záhrady zabezpečená na ďalšie roky.
Rozlišujeme krátky a dlhý úhor. U typu ležiaceho krátkym ladom trvá iba jeden alebo dva roky, kým sa pôda znovu kultivuje, takže sa pôda neregeneruje úplne. Pri dlhých grilovačkách uplynie medzi kultiváciou a kultiváciou dlhá doba a pôda sa úplne zotaví.
Môžeme tiež rozlišovať, pokiaľ ide o rôzne spôsoby uplatňovania tejto poľnohospodárskej techniky. Bylinný úhor spočíva v opustení krajiny úplne opustenej. To znamená, že sa nevykonávajú žiadne údržbárske práce. Na druhej strane, lad ležal obrábaný, aby prevzdušnil pôdu a regeneroval jej živiny.
Početné štúdie preukázali, že ladovanie ladom je jednou z najefektívnejších a najproduktívnejších poľnohospodárskych techník. V Španielsku sa táto technika používa hlavne pri plodinách v oblasti Stredomoria.
