Toto je druh rastliny patriacej do čeľade Brasicaceae, ktorej je karfiol členom; Hlavnou charakteristikou tohto druhu je, že má veľa mäsitých konárov, ktoré končia v tvare hláv, sú jedlé, veľmi podobné karfiolu, ibaže táto rastlina je tmavozelená.
Tento druh sa dá ľahko pestovať v chladnom prostredí, takže je v lete ťažké ho poľnohospodári. Konzumuje sa často vo vode alebo v pare. Môže sa tiež pripraviť znovu pražený v spojení s omáčkami, ako je sója alebo worcesterská omáčka. Stal sa veľmi populárnym na stoloch niekoľkých rodín ako aperitív, je skvelým zdrojom vitamínov C, E a významne prispieva aj k vláknine. Výživový príspevok je na vrchole, keď sú vetvy viac nazelenalé.
Ukázalo sa, že táto rastlina je silným protirakovinovým činidlom, pretože vo vnútri obsahuje látky známe ako glukozinoláty a indoly, ktoré chránia tkanivá pred rakovinotvornými látkami. Boli zaznamenané vynikajúce výsledky proti rakovine prsníka, prostaty a krčka maternice. rovnako ako v rôznych vnútorných orgánoch, ako sú pečeň, obličky, črevo a hrubé črevo, sú jeho protirakovinové vlastnosti zosilnené rôznymi zlúčeninami, ako sú vitamíny C, A a E, a elektrolyty, ako sú draslík, zinok a aminokyseliny.
Ďalším prínosom pre zdravie, ktoré brokolica produkuje, je slúžiť ako detoxikátor pre organizmus, pretože uľahčuje vylučovanie voľných radikálov, rôznych toxínov a kyseliny močovej, čo vytvára vynikajúce čistenie na úrovni pokožky a krvi, obzvlášť dodanie pokožke mladistvý, jasný charakter s vysokým pocitom jemnosti; Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže slúžiť ako ochrana srdca, pretože znižuje hladinu LDH.(zlý cholesterol), ktorý funguje transportom lipidov do tkanív, brokolica má vo svojom obsahu chrómu, čo je dôležité pre reguláciu hladín glukózy v krvi a tým pre prevenciu systémovej arteriálnej hypertenzie; Táto rastlina pomáha udržiavať videnie, má vitamín A a betakarotén, ktoré zabraňujú kataraktu a škodám, ktoré môžu byť spôsobené ožarovaním ultrafialového žiarenia.
