Cukrová trstina je niekoľko druhov vysokých pravých trvalých bylín rodu Saccharum, kmeňa Andropogoneae, pôvodných v teplých miernych pásmach tropických oblastí južnej Ázie a Melanézie, používaných na výrobu cukru. Má silné, pevne spojené, vláknité stonky, ktoré sú bohaté na sacharózu, ktorá sa hromadí v internódiách stonky. Rastlina je vysoká od dvoch do šiestich metrov. Všetky druhy cukrovej trstiny sú skrížené a hlavnými komerčnými kultivarmi sú zložité hybridy. Cukrová trstina patrí do rodiny tráv Poaceae, čeľade ekonomicky dôležitých semenných rastlín, ktorá zahŕňa kukuricu, pšenicu, ryža a cirok a veľa krmovín.
Sacharóza, extrahovaná a čistená v špecializovaných továrňach, sa používa ako surovina v potravinárskom priemysle alebo sa fermentuje na výrobu etanolu. Etanol sa vo veľkom vyrába v brazílskom priemysle cukrovej trstiny. Cukrová trstina je podľa množstva produkcie najväčšou plodinou na svete.
Globálny dopyt po cukre je hlavnou hnacou silou poľnohospodárstva s cukrovou trstinou. Trstina predstavuje 80% vyrobeného cukru; Väčšina zvyšku je vyrobená z cukrovej repy. Cukrová trstina rastie prevažne v tropických a subtropických oblastiach (cukrová repa rastie v chladnejších miernych oblastiach). Okrem cukru sú produktmi získanými z cukrovej trstiny falernum, melasa, rum, cachaça, bagasa a etanol. V niektorých regiónoch ľudia používajú trstinové palice na výrobu peria, rohoží, priečok a slamy. Mladé, nerozbalené kvetenstvo tebuteloru sa konzumuje surové, dusené alebo pražené a v určitých indonézskych ostrovných komunitách sa pripravuje rôznymi spôsobmi.
Obchodníci začali obchodovať s cukrom z Indie, ktorý bol považovaný za luxus a drahé korenie. V osemnástom storočí sa začali plantáže cukrovarníckych ostrovov v Karibiku, na juhu Ameriky, v Indickom oceáne a v Tichomorí a potreba pracovníkov sa stala hlavným motorom veľkej migrácie ľudí vrátane otrokov ručnej práce.
