Celiakia je názov pre ľudí, ktorí trpia celiakiou alebo celiakiou, ochorením, pri ktorom konzumácia lepku môže poškodiť tkanivá čreva a je schopná poškodiť akýkoľvek orgán alebo tkanivo tela. Je to dôsledok trvalej neznášanlivosti lepku, proteínov nachádzajúcich sa v obilninách, ako je pšenica, ovos, raž a jačmeň; okrem toho ovplyvňuje aj tých jedincov, ktorí majú genetickú predispozíciu k odmietnutiu lepku. V predchádzajúcich storočiach sa verilo, že išlo iba o črevný stav, avšak v nedávnych výskumoch sa zistilo, že to súvisí s fungovaním imunitného systému.
Existuje celý rad výrobkov, ktoré obsahujú lepok, ako sú zubné pasty, doplnky, vitamíny, výrobky na vlasy a pokožku, ako aj potraviny vyrobené z vyššie uvedených obilnín. Keď prídu do styku s telom, spôsobia to, že imunitný systém napadne tenké črevo a spôsobí bolesti brucha, zvracanie, hnačky a zápchu. Tieto poškodenia tráviaceho systému majú za následok neschopnosť vstrebávať potrebné živiny a bielkoviny, a preto je to organizmus, ktorý vo všeobecnosti nemôže správne fungovať.
Je bežné, že celiatici touto chorobou trpia symptomaticky. Vo väčšine prípadov sa však jedná o nepríjemné pocity v dolných brušných oblastiach, podráždenosť, stiahnutie sa, emočná závislosť, poškodenie zubnej skloviny, nedostatok rastu alebo vývoja, obezita alebo nadváha, vypadávanie vlasov, oneskorenie. puberta, únava, úzkosť a depresie.
