Karboxylová kyselina je zmes, ktorá sa odlišuje od ostatných tým, že predstavuje funkčnú skupinu, ktorá sa nazýva karboxylová skupina a ktorá vzniká v okamihu, keď rovnaký uhlík súhlasí s uhlíkom hydroxylových a karbonylových skupín. Karboxylová kyselina je reprezentovaná symbolom R-COOH. Obvykle sa nazývajú nahradením koncovky –O uhľovodíka pôvodu príponou „-oico“.
Karboxylová skupina je zodpovedná za polaritu molekuly a pravdepodobnosť fixácie vodíkových väzieb. Hydroxyl vodík sa môže rozkladať a zlúčenina pôsobí ako kyselina. Tomuto rozkladu prospieva rezonancia karboxylátového iónu.
Je dôležité si uvedomiť, že v tej istej molekule môže byť niekoľko karboxylových skupín. Množstvo z týchto skupín môže byť vidieť cez predpony tri, tetra, di, okrem iného. Je potrebné dodať, že monokarboxylové kyseliny s dlhým reťazcom sa tiež nazývajú mastné kyseliny.
Príklady karboxylových kyselín: trans-buténdiová, kyselina olejová, kyselina maleínová atď.
Pokiaľ ide o ich použitie, karboxylové kyseliny môžu reagovať s alkáliami a vytvárať tak soli (mydlá). Rovnakým spôsobom, keď reagujú s alkoholmi, vytvárajú estery.
Karboxylové kyseliny môžu mať tiež nasledujúce atribúty:
- Jeho teploty topenia a varu sú vysoké.
- Majú vysokú kyslosť vodíka umiestneného na hydroxylovej skupine.
- Tieto kyseliny sa získavajú hydrolýzou nitrilov.
Dôležitosť týchto kyselín spočíva v tom, že sú to zásadité zlúčeniny nekonečného množstva derivátov, medzi ktoré možno uviesť anhydridy, amidy, estery kyselín atď.
V každodennom živote sa z nich často vyrábajú biologicky odbúrateľné mazivá, zahusťovače farieb a čistiace prostriedky.
