Termín koloid sa používa na definovanie látky, ktorá sa pri stretnutí s kvapalinou postupne disperguje. Môže sa skladať z dvoch základných fáz: dispergátor alebo dispergátor, v ktorých je to tekutá alebo spojitá látka; a rozptýlené je zložené z koloidných častíc. Máte tiež koloidný systém, môžu sa rozptýliť vo fáze rozptyľovania. V určitých prípadoch dispergačná fáza nie je kvapalina, ale hmota v inom stave agregácie.
Čo je to koloid
Obsah
Sú to zmesi tvorené pevnými časticami, ktoré sú rozptýlené v látke. Táto dualita je známa ako fázy, v ktorých je jej pevná forma známa ako dispergovaná fáza zložená z koloidných častíc; zatiaľ čo dispergačná alebo dispergačná fáza zodpovedá tekutej časti zmesi, známej tiež ako kontinuálna, alebo médiu, v ktorom je dispergovaná.
Koloidná chémia je veda, ktorá je zodpovedná za jej štúdium a využitie jej aplikácie. Tieto informácie je možné získať online, kde budú súbory koloidných súborov PDF.
Dôležitosť koloidov spočíva v ich veľkej užitočnosti v potravinárskom priemysle, farbách, liekoch (ako je koloidný kúpeľ, koloidná náplasť), detergentoch a iných.
Z toho potom vyplýva, že ide o nehomogénny systém. Vďaka atraktívnej sile medzi dispergačnou fázou a dispergovanou fázou majú tieto odlišné vlastnosti a dostávajú rôzne názvy, niektoré sú okrem iného gélové, penové, aerosólové.
Jeho etymológia pochádza z latinského colla a gréckeho kolla, ktoré znamenajú „lepidlo na lepidlo“, a gréckej prípony eides, čo znamená „podobné“ alebo „v podobe“, čo v tomto zmysle znamená „podobné lepidlu na lepidlo“.
Charakteristika koloidov
- Koloidné častice sú mikroskopické, a preto ich nemožno tak ľahko vidieť.
- Líšia sa od suspenzií, ktorých častice sú viditeľné bez toho, aby sa uchýlili k mikroskopu.
- Zatiaľ čo suspenzie môžu unikať, koloidy nie.
- Ich častice sa neoddelia, ani keď sú v pokoji.
- Jeho Brownov pohyb zabraňuje usadzovaniu jeho častíc.
- Vyznačuje sa Tyndallovým efektom, ktorým je, keď lúčom prechádza lúč svetla, ktorý odhaľuje častice.
- Jednou z jeho vlastností je adsorpcia, pri ktorej dokáže udržať na svojom povrchu molekuly plynov, pevných látok alebo kvapalín, ktoré sú rozptýlené v roztoku.
- Jeho vlastnosť elektroforézy umožňuje oddelenie molekúl podľa ich mobility v elektrickom poli.
- Jeho vlastnosť dialýzy umožňuje, aby boli molekuly oddelené od svojho roztoku rozdielom v indexoch osmotického tlaku pomocou semipermeabilnej membrány ako filtra.
Fázy koloidov
Disperzná fáza
Je to rozpúšťadlová časť zmesi, kde sú dispergované pevné častice. Vyznačuje sa tým, že je tekutý alebo spojitý, aj keď nemusí byť nevyhnutne tekutý a je najpočetnejšou časťou zmesi.
Rozptýlená fáza
Je to časť zmesi, ktorá je rozpustená, tvorená relatívne veľkými časticami, ktoré sa neusadzujú v dôsledku neustáleho pohybu.
Koloidné systémy
Emulzie
Skladá sa z jednej kvapaliny v druhej, s ktorou ju nemožno rozpustiť alebo zmiešať. V tomto prípade je dispergovaná aj dispergačná fáza tekutá.
Slniečka
Sú to tie, v ktorých sú pevné častice rozptýlené v kvapalinách, ktoré majú viskozitu a plasticitu. Podľa príťažlivosti, ktorá existuje medzi ich fázami, môžu byť lyofóbne (malá príťažlivosť medzi dispergovanou fázou a dispergačnou fázou) alebo lyofilné (veľká príťažlivosť medzi dispergovanou fázou a dispergačnou fázou). Príkladom tohto typu je koloidné striebro.
Aerosólových sprejov
Jeho kvapalná alebo tuhá časť je jemne rozdelená na plynnú dispergovanú fázu.
Gél
Je to slnko, ktoré prešlo procesom gélovatenia, ktorý spočíva v postupnom zvyšovaní jeho viskozity.
Pena
To sa vyznačuje tým, že jeho dispergovanou fázou je plyn a jeho dispergačnou fázou je kvapalina alebo tuhá látka.
Príklady koloidov
Dôležitosť týchto opatrení spočíva v ich užitočnosti. Niektoré produkty, ktoré k nim patria alebo sú štruktúrované podľa typu, sú:
- Emulzie: mlieko, majonéza, smotana, maslo, dresingy.
- Slnka: obrazy, tuš.
- Aerosóly: mraky, hmla, dym.
- Gély: želé, želé.
- Ďalšie príklady podľa ich zloženia sú: plynná hmla s nepretržitou fázou, dym alebo prach z prostredia; tekutý krém s nepretržitou fázou, pena na holenie, farby, krémy; snehová pusinka na pevnej fáze, želatína, rubínové kryštály.
Pena: pena na holenie, šľahačka.
