V chemickej oblasti je etanol chemická zlúčenina, známejšia ako etylalkohol, ktorá sa za normálnych teplotných podmienok vyznačuje ako bezfarebná a horľavá kvapalina s bodom varu 78 stupňov Celzia. Odpradávna sa používal etanol, ktorý sa získaval kombinovanou fermentáciou a rozpúšťaním cukrov a kvasiniek, ktoré sa potom podrobili destilácii.
Ak sa spojí s vodou, zvyčajne sa rozpustí a možno z nej pripraviť alkoholické nápoje. V závislosti od nápoja bude etanol sprevádzaný rôznymi chemikáliami, ktoré poskytujú rôzne charakteristické farby a príchute. Používa sa tiež v priemysle ako syntetizátor rôznych výrobkov, ako je etylacetát (rozpúšťadlo farby), dokonca aj vo farmaceutickej, kozmetickej oblasti a používa sa ako osviežovač vzduchu a parfum. Existuje podozrenie na jeho prehnané použitie, pretože môže vážne poškodiť centrálny nervový systém a vyvolať stav eufórie, závratov, ilúzií, zmätenosti, dezinhibícií, ospalosti., zmiznutie reflexov, slabá koordinácia, dočasná strata zraku, zvýšené násilie a v skutočne závažných prípadoch kóma alebo smrť.
Používa sa tiež na výrobu priemyselného a domáceho paliva. Okrem toho, že obsahuje zlúčeniny, ktoré sú výhradne pre alkohol. V mnohých krajinách sa etanol používa na dosiahnutie súladu s Kjótskym protokolom (protokol OSN, ktorého cieľom je emitovať skleníkové plyny, ktoré spôsobujú globálne otepľovanie). Podľa štúdií sa jeho použitím zabráni produkcii uvedených plynov takmer o 85%.
Niektoré z jeho fyzikálnych vlastností sú:
- Stav agregácie kvapalín.
- Bezfarebný vzhľad.
- Hustota 810 kg / m3; (0,810 g / cm3).
- Molekulová hmotnosť 46,07 amu.
- Teplota topenia 158,9 K (-114,1 ° C).
- Teplota varu 351,6 K (78,6 ° C).
- Kritická teplota 514 K (241 ° C).
- Kritický tlak 514 K (241 ° C).
V súčasnej dobe existuje nekonečné materiály, ktoré sa používajú na výrobu etanolu vo veľkom meradle a v biologickom spôsobom, a to prostredníctvom látok s vysokým obsahom sacharózy (spoločné cukor), ako je cukrová trstina, repa, atď Látky, ktoré obsahujú škrob, ako je kukurica, zemiak alebo maniok. Ostatné, ktoré obsahujú celulózu (biopolymér), napríklad drevo alebo poľnohospodárske zvyšky.
