Je to aminokyselina, ktorá sa nachádza v bielkovinách L-fenylalanínu, a je jednou z esenciálnych aminokyselín pre človeka, ktorá je prítomná v mnohých psychoaktívnych látkach. Telo si ho nedokáže samo syntetizovať, a preto mu musí byť poskytnuté množstvo príjem potravy, bohaté na aminokyseliny, ako sú mliečne výrobky, mäso a ryby. Skratka je Phe, ktorá sa nachádza v niektorých komplexoch vitamínov alebo sladidiel. Jeho najdôležitejšou vlastnosťou a funkciou je udržiavať mozog aktívny; chemickými správami prostredníctvom neurotransmiterov, čím pomáha učeniu a pamäti. Je to aminokyselina, ktorá zostáva v ľudskej krvi na celý život.
Udržuje endorfín na vysokej úrovni, a tým pomáha dobrej nálade v tele, keď konzumácia jedál s fenylalanínom zmierňuje príznaky depresie a Alzheimerovej choroby. Dodáva sa v troch formách, L-fenylalanín, ktorý sa nachádza v potravinách a bielkovinových doplnkoch; D-fenylalanín sa používa na úľavu od bolesti a pri depresívnych náladách, ako sú depresie a DL-fenylalanín, ktorý je z 50% zmesou oboch látok, čím pomáha predchádzať paralýze hormónovendorfínov a niektorých mozgových enzýmov. Pri tvorbe kolagénu v tele je jeho prítomnosť nevyhnutná na dosiahnutie spojivového tkaniva v optimálnych podmienkach pre pokožku. Nedostatok tejto aminokyseliny v ľudskom tele vedie k ochoreniam, ako sú bolesti, reumatoidná artritída, bolesti svalov, dysmenorea, bolesti chrbta a krížov.
Jeho príjem je možné dosiahnuť pomocou posilňovacích bielkovinových doplnkov, umelých sladidiel živočíšneho pôvodu, ako sú: kurčatá, bravčové, jahňacie, hovädzie mäso, ryby ako losos, merlúza, treska, vajcia a mliečne deriváty. V zelenine, ako sú strukoviny, vrátane fazule, fazule, sójových bôbov, tofusu, žeruchy, a v orechoch, ako sú arašidy, v ich rôznych derivátoch, ako sú arašidové maslo, mandle, lieskové orechy a vlašské orechy. Cereálie, ako je ryža, jačmeň, ovos, pšenica, chlieb a múka. Bohatá strava pomáha aj vysokému dennému príjmu fenylalanínu v tele.
