Charakteristický pre nížiny Južnej Ameriky, jazdecké schopnosti a schopnosť venovať sa manuálnej práci a chovu dobytka, mestický pôvod zmesi indiánov a španielcov. Stávajú sa z nich kovboji najatí na službu ťažby kapitalizmus. Samotný výraz tohto slova nie je známy presným pôvodom, v sedemnástom storočí bol nazývaný ako tulák alebo kreolský z krajín a znevažujúcim spôsobom ako sypký sopel.
Kultúru týchto ľudí sa mení, ale vyniknúť vo svojom zvláštnom životnom štýle a spôsobe reči, ktoré sú roľníci z času schôdzky zo Španielska a Portugalska, a potom šíri do Argentíny, Uruguaja a Brazílie, ktorá sa venuje vidiecke práce, odborníkmi kože a v umení hudby a tlmočenia s gitarou a sú rodinného charakteru. Oblečenie je jedinečné a charakteristické pre týchto mužov, ktorí ich identifikovali ako kovboja na rovinách. Hovorilo sa o nich, že sú tuláci kvôli zlým šatám, ktoré mali na vrchu niekoľko kúskov počnúc klobúkom.alebo chapéu, lenco alebo druh šálu okolo krku, rukávy košele stiahnuté po lakte, vestu alebo koletu sveter a vrecovité nohavice, taška cez rameno alebo kabelka, v niektorých prípadoch použitá trochu v páse, nazývaná Guaica a stiahnutá, čo je druh sukne, ktorá zakrývala nohavice, a jeden alebo dva enzýmové pončá, čo je druh županu vyrobeného z vlny, ktorý zakrýval všetko toto oblečenie a chránil ich pred chladným počasím a nepriaznivým slnkom.
Napriek tomu, že sú považovaní za roľníkov, sú veľmi bohatí na svoju kultúru, svoju hudbu na gitare a sprevádzajú ich tancami, ktoré z nich robia umenie, keď tancujú so svojimi koňmi, ktoré dokazujú ich zručnosť a majstrovstvo. Jedlo sa líši v závislosti od toho, odkiaľ pochádzajú, od empanád, dusených pokrmov a pečienok, pretože sú špecialistami na varenie všetkých druhov zvierat, ktoré sa dajú vziať, avšak bezdôvodne jedia domáce zvieratá, ako sú ich vlastné kone alebo divoké kone, psy alebo mačky. Majú piť maté, trstinové víno alebo špeciálne gin.
