Halal je slovo arabského pôvodu, ktoré znamená „zákonné“, v islamskej komunite sa používa na označenie všetkých tých akcií a jedál, ktoré sú povolené moslimským náboženstvom. Tento výraz sa nepoužíva iba na označenie potravín, ale vzťahuje sa aj na každý deň; niečo, čo sa považuje za halal, preto môže byť pre človeka prospešné a zdravé.
V komunitách, kde sa nehovorí arabsky, sa toto slovo obmedzuje iba na islamské potravinové zákony, najmä na všetko, čo sa týka červeného mäsa a hydiny.
Stručne povedané, pre moslimov, ktorí dodržiavajú normy, chápu halal ako životný štýl podľa svojej úrovne religiozity, komplexného konceptu, ktorý zahŕňa všetky každodenné činnosti, ako sú jedlo, oblečenie, hygiena, zdravie, ekonomika.
Opakom halal je haram, čo znamená nezákonné, zakázané a škodlivé.
Akákoľvek potravina musí obsahovať akékoľvek nelegálne látky alebo prísady (haram) alebo akékoľvek zložky pochádzajúce zo zakázaného zvieraťa. Musí to byť produkt vyrobený, vyrobený alebo skladovaný podľa islamských predpisov. Pokiaľ ide o mäso, musí pochádzať zo nezakázaných zvierat, ktoré musia byť zabité v súlade s ustanoveniami islamského práva.
Mnohé zo zvieracích druhov boli textovo zakázané veršami z Koránu. Ako je vyjadrené v posvätnom texte, tieto druhy mäsa sa považujú za škodlivé pre ľudský druh, a preto by sa nemali konzumovať. Mäso považované za nebezpečné je: bravčové mäso; všetko mäso zvierat, ktoré bolo zabité na meno niekoho iného ako Alaha; mäso obsahujúce krv; mäso každého zvieraťa, ktoré zomrelo uškrtením, údermi, pádmi alebo útokom iného zvieraťa; okrem alkoholu a iných toxínov.
Aby bolo mäso považované za halal, musí sa zviera zabiť rýchlym rezom do hrdla, vyrezaním krčnej žily a krčnej tepny, pričom sa chrbtica ponechá neporušená. Účelom tejto techniky je okrem zníženia bolesti a agónie zvieraťa dosiahnuť väčší odtok krvi a následne vyššiu hygienu v mäse. To odráža prísnejšiu interpretáciu halalu.
Ryba sa považuje za halal. Ak je to z farmy, musia sa ryby kŕmiť halal jedlom. Pokiaľ ide o vtáky (kuracie, morčacie atď.) Bez pazúrov, ktoré nie sú metačmi, sú povolené.
Pokiaľ ide o halal odev, musí sa získavať zákonnými prostriedkami, nesmie sa uzurpovať a dodržiavať podmienky ustanovené šaríou, ktorá určuje, že oblečenie nesmie byť pre mužov čistým hodvábom. Oblečenie by nemalo odhaľovať telo ani ho nadmerne ohraničovať.
