Pôvod slova hotel pochádza z francúzskeho „hôtel“, niekoľko zdrojov tvrdí, že tento výraz sa začal používať na konci 11. storočia na označenie „príbytku“, už v 19. storočí sa ním označovalo akékoľvek miesto alebo podnik pre hostí a cestujúci; Toto slovo pochádza z latinského „hospitalis domus“, čo znamená „nemocnica na privítanie hostí“. Hotel však možno opísať alebo definovať ako zariadenie alebo osadu, v ktorej sú ubytovaní alebo vítaní hostia alebo cestujúci, ktorí platia za ubytovanie, stravu a ďalšie služby poskytované uvedenými zariadeniami.
Tieto štruktúry sú vytvárané s cieľom a cieľom poskytnúť čo najväčšie pohodlie svojim hosťom, ktorí sa z rôznych dôvodov musia určitý čas predstavovať mimo svojho obvyklého prostredia alebo bydliska. Hotely poskytujú rad základných služieb, medzi ktoré patrí posteľ, kúpeľňa a skriňa; Aj keď existujú aj ďalšie prevádzky, ktoré ponúkajú okrem základných služieb aj väčšie služby, tieto služby bežne zahŕňajú televíziu, chladničku a stoličky na izbe. Dokonca aj niektoré hotely poskytujú ďalšie typy zariadení, ktoré môžu byť bežne používané pre všetkých hostí, ako napríklad bazén, posilňovňa, reštaurácia atď.
Hotely zvyčajne majú alebo sú klasifikované do niekoľkých kategórií podľa služieb, pozícií a vybavenia, ktoré poskytujú hosťovi; Najbežnejším spôsobom ich klasifikácie je pomocou hviezd, napríklad päťhviezdičkový hotel je taký, ktorý ponúka najvyššiu úroveň komfortu, práve naopak ako jednohviezdičkové hotely poskytujú iba základnú službu. Je potrebné poznamenať, že ich možno klasifikovať aj podľa písmen, tried, diamantov a „svetového cestovného ruchu“ v závislosti od krajiny, miesta alebo regiónu, v ktorom sa nachádzajú.
