Záhradníctvo je umenie alebo obchod zameraný na starostlivosť a kultiváciu záhrady, ktorý sa chápe ako krajina, kde sa pestujú rastliny s ornamentálnymi motívmi. Keď hovoríme o záhradníctve, myslíme na zdravie a rast rastlín a na to, že dotvárajú životný cyklus v dobrom stave.
Táto aktivita je pokusom o skrotenie prírody, od najskromnejšej rodinnej záhrady až po veľké verejné parky. Záhradníctvo má dôležité dôsledky na krajinu, pôdu, rieky, atmosféru, faunu a flóru.
Funkciami záhradníctva je plánovanie, vykonávanie a údržba záhrad. Záhradník je zodpovedný za samostatnú a presnú prípravu pozemku, výsadbu prvkov rastlín, údržbárske práce; použitím vhodných manuálnych a mechanických techník a prostriedkov. To musí mať zase veľké znalosti z botaniky, poľnohospodárstva a architektúry.
Počiatky záhradníctva siahajú približne do 7 000 rokov pestovania rastlín na potravu, prvé dôkazy o okrasných záhradách sa našli v Egypte a Mezopotámii. V Grécku, Ríme a západnom svete boli obrovské záhrady, väčšinou s náboženským konceptom.
Nádherné renesančné záhrady boli vyrobené tak, aby uspokojili luxus európskych dvorov. Až v 19. storočí sa s ohľadom na túto funkciu vyvinul koncept záhrady otvorenej pre verejnosť. Dnes sa záhradníctvo zaviedlo do územného plánovania miest.
Záhradníctvo je úzko spojené s krajinnou úpravou, ktorá sa snaží harmonizovať prírodu sama so sebou a s rukou človeka, bez záhradníctva by neexistovala, pretože zahŕňa rastliny a kvety spolu s ďalšími harmonizujúcimi faktormi: textúrami, materiálmi, prírodný alebo umelý reliéf , prvky ako voda, rybníky, vodopády, medzi inými.
Správne záhradníctvo a terénne úpravy v súlade s okolitým prostredím pomáhajú zvyšovať kvalitu života obyvateľstva z hľadiska zdravia, sociálnej pohody a pohodlia. V najmenšom meste alebo v najväčšej metropole nájdeme záhradníctvo a terénne úpravy najrozmanitejšej prírody.
