Mäta je aromatická rastlina, ktorá sa široko používa v oblasti gastronómie, ako aj na výrobu výrobkov používaných v domácnostiach a pri hygiene. To sa vyznačuje tým, že má príchuť, ktorá dodáva jednotlivcovi pocit sviežosti. Táto rastlina je súčasťou čeľade Labiadas, ktoré sú pôvodné v oblastiach susediacich so Stredozemným morom. Jej vedecký názov je Mentha piperita, v staroveku sa často používala na liečivé účely, pretože má vynikajúce terapeutické vlastnosti pri liečbe. prípady bolesti súvisiacej s pokožkou, tráviacim systémom a dýchacím systémom.
Táto rastlina pochádza z centrálnych oblastí ázijského kontinentu a tiež zo Stredomoria, je zoskupená v rámci trvácej byliny a môže dosiahnuť výšku presahujúcu jeden meter. Čo sa týka jeho štruktúry, má podkladové rizómy, listy majú podlhovastý tvar a sú usporiadané opačne, na druhej strane má jeho kvetenstvo pár pyskov s dvoma pármi lalokov.
Vďaka svojej sviežej aróme je široko používaný v rôznych priemyselných odvetviach, preto sa jeho plodiny v posledných rokoch výrazne zvýšili, čo znamená veľmi dobrý ekonomický príjem. Je však potrebné dodržať celý rad krokov a požiadaviek, aby sa dosiahol správny vývoj, napríklad aby bol dobre zavlažovaný vodou, pretože požiadavky sú pomerne vysoké.
Je široko používaný ako liečivá rastlina, pretože má vynikajúce vlastnosti, medzi ktorými vynikajú: protizápalové, tráviace, mukolytické, analgetické, antibakteriálne, antiseptické, proti chrípke, odvzdušňujú dýchacie cesty atď. Mäta sa môže používať vnútorne aj zvonka, druhá sa môže aplikovať okrem iného na kúpele, obklady, pary. Pokiaľ sa jedná o vnútornú aplikáciu, je potrebné pripraviť infúziu na báze mäty, ak sa dá použiť aj pri tinktúrach.
V gastronómii sa používa ako prísada do omáčky, používa sa aj ako základ pre krémy, ktorými sa plnia koláče alebo dokonca ako súčasť dekorácie akéhokoľvek jedla, či už sladkého alebo slaného.
