Tieto orechy sú semená alebo orechy veľmi energický, patrí do skupiny orecha, jej názov pochádza z latinského Nux, Nucis. Je pokrytá hrubou a tuhou škrupinou, vo vnútri ktorej je sladké ovocie s veľmi osobitnou chuťou. Je pôvodom z Ázie a jeho pestovanie sa rozšírilo do Európy a Ameriky. Vlašské orechy majú veľa výhod, ktoré môžu zlepšiť zdravie každodennou konzumáciou malých dávok. Medzi výhody konzumácie orechov patrí vitamín E, horčík, draslík, vláknina, vitamíny skupiny B, fosfor, železo a zinok.
Koncept orechov
Obsah
Podľa RAE (Kráľovská španielska akadémia) sú vlašské orechy (vedecký názov Juglans regia) „ovocím z vlašských orechov. S jedinečným vajcovitým kôstkovicou a priemerom tri alebo štyri centimetre, s jemným a hladkým epikarpom farebnej zelenej čiernohnedej farby, kožovitý mezokarp a listnatý a tvrdý endokarp, hnedastý, členitý a rozdelený na dve polovice symetrické, ktoré obklopujú semeno bez obsahu albumínu a s dvoma hustými, jedlými a veľmi olejnatými kotyledónmi “, takže by to bol najšpecifickejší koncept, ktorý možno poskytnúť tomuto vynikajúcemu ochutenému sušenému ovociu s veľkým množstvom prírodných olejov prospešné pre ľudské telo.
Zdravotné výhody vlašských orechov
Telo potrebuje pre svoj pokrok bielkoviny, pretože je to jedna z troch najdôležitejších makroživín, ďalšie dve sú sacharidy a tuky. Začlenenie vlašských orechov do každodennej stravy pomáha telu obnoviť tkanivá a vytvára pocit spokojnosti.
Vlašské orechy, vďaka vysokému obsahu Omega 3 mastných kyselín, poskytujú telu veľkú výhodu znižovaním cholesterolu.
Jeho neuroprotektívne zlúčeniny pomáhajú zlepšovať motorické a kognitívne funkcie starnutia. Z tohto dôvodu je konzumácia vlašských orechov a ich vlastnosti spojená so zlepšením neuronálneho fungovania tela.
Jeho vysoký obsah vlákniny bojuje proti zápche a reguluje črevné funkcie.
Vlašské orechy majú vysoký obsah fosforu, čo je dôležité pre ľudské telo ako štrukturálny prvok v kostiach, silných a zdravých zuboch.
Vysoký obsah vitamínu E vo vlašských orechoch z neho robí silný antioxidant. Tento vitamín je schopný neutralizovať škodlivé chemikálie a zabrániť poškodeniu telesných tkanív a červených krviniek. Rovnakým spôsobom prispieva k zdravej pokožke a zastavuje arteriálny plak, ktorý môže spôsobiť srdcové choroby a v najhoršom prípade infarkt.
Vlastnosti vlašských orechov
Ako bolo uvedené vyššie, vlašské orechy sú prírodným zdrojom s mnohými zdravotnými výhodami, preto by mali byť zahrnuté do každodennej stravy. Jedným zo zdrojov, ktoré sú pre mnohých ľudí málo známe, je jeho schopnosť regulovať štítnu žľazu.
Orechy odporúčané pre túto funkciu sú zelené, regulujú funkciu štítnej žľazy a vyrovnávajú hladinu selénu v tele.
Hypotyreóza je spôsobená nízkou úrovňou selénu a súvisí s nedostatkom jódu.
Ak má človek zápal štítnej žľazy, odporúča sa konzumovať 15 až 30 gramov vlašských orechov denne.
Aj keď je pravda, že vlašské orechy dodávajú telu dôležitý výživový príspevok, je tiež pravda, že treba brať do úvahy určité kontraindikácie:
Ovocie by sa malo konzumovať iba vtedy, keď je zrelé, pretože bez dozrievania môže vytvárať toxické látky, ktoré sa až po dozretí premenia a stanú jedlými.
Vlastnosti zelených vlašských orechov
Aj keď veľa druhov ovocia sa dá jesť skôr, ako sú úplne zrelé alebo zelené, orechy by sa nemali jesť zelené, pretože obsahujú „amygdalín“, látku, ktorá pri požití produkuje kyanogénny glykozid (kyanid), ktorý však po dozretí ovocia zmizne.
Vlašské orechy by sa mali skladovať v dobrom prostredí, pri skladovaní pri teplotách medzi 25 a 30 ° C pri slabom vetraní a slabom osvetlení sa u nich vyvinú plesne produkujúce mykotoxíny, čo sú odpadové látky, ktoré produkujú niektoré plesne druhu Aspergillus, veľmi škodlivé pre organizmus. ľudské, medzi nimi sú aj aflatoxíny, ktoré sú najnebezpečnejšie.
Mykotoxíny sú veľmi nebezpečné pre zdravie ľudí i zvierat, ich účinky priamo poškodzujú imunitný a nervový systém a môžu viesť k rakovine pečene.
Čokoláda je považovaná za správne jedlo pre bohov. Prvé experimenty s máčaním vlašských orechov v čokoláde sa uskutočnili v polovici 19. storočia, čo bola šťastná kombinácia európskych občanov. Dnes je 28. február Národný deň čokolády s krytými orechmi.
Orechy a čokoláda sú dokonalou kombináciou chutia pre každého. Tieto dve príchute sa nielen skvele dopĺňajú, ale sú považované za zdravé pre srdce.
Lieskové orechy sú považované za elegantný dezert, ich kombinácia s čokoládou sú podstatou skvelých päťhviezdičkových reštaurácií.
Mandle obalené z tmavej čokolády budú najlepším zadosťučinením pre znalca čokolády a lahodných dezertov
Dezerty s orechmi
- Koláč z lístkového cesta s čokoládou a orechovými ganache, recept, ktorý je hriechom pre tých, ktorí držia diétu. Tento koláč z lístkového cesta je jednoduchý a rýchly, pre milovníkov vlašských orechov a čokolády je skutočnou a neodolateľnou pochúťkou. S jemnou, krémovou a chrumkavou textúrou je koláč z lístkového cesta pripravený s cukrárskym krémom, čokoládovým fondánom a čerstvým listom z lístkového cesta, ktorý poslúži ako chrumkavý základ sladkých a ďalších ingrediencií, ktoré je možné zakúpiť v ktoromkoľvek supermarkete alebo distribútore produktov pre cukráreň.
- Med a orechové sušienky, vynikajúci dezert, ktorý sprevádza bohatú šálku kávy na raňajky alebo ako príloha k vynikajúcej šálke čokoládového mlieka na chladný deň. Múka, med, maslo a cukor sú jednou z ôsmich ingrediencií, ktoré sú potrebné na to, aby ste za pár minút začali pripravovať toto vynikajúce sústo. Perfektná sladkosť, ktorú môžete zdieľať pri zvláštnej príležitosti, alebo jednoducho potešiť chuť. Na druhej strane čerstvosť čokoládových medových sušienok môže trvať až týždeň, pretože sa dajú uchovávať vo vzduchotesnej alebo vodotesnej nádobe.
- Banánový a orechový chlieb alebo tiež známy v Spojených štátoch ako orechový banánový chlieb je vynikajúcim dezertom s jemnou, nadýchanou a chrumkavou textúrou vďaka čerstvým vlašským orechom, ktoré obsahuje. Táto úžasná sladkosť, ktorú si pochutnávajú na sviatky alebo narodeniny, sa získava po príprave bohatej zmesi siedmich ingrediencií. V Španielsku je tiež známy ako banánový koláč. Môžete ho jesť na raňajky a ako občerstvenie doplnené džemom alebo trochou masla. Rovnako tak je čokoládový sirup alebo práškový cukor potešením z banánového chleba s vlašskými orechmi jedinečným uspokojujúcim zážitkom pre každého kuchára alebo milovníka varenia, ktorý ho pripravuje.
