Organická chémia je oblasť chémie, ktorá študuje zlúčeniny uhlíka. Slovo „organické“ je pamiatkou na časy, keď sa chemické zlúčeniny delili do dvoch tried: anorganické a organické, v závislosti od ich pôvodu. Organické zlúčeniny boli tie, ktoré boli získané zo živých zdrojov, ako sú rastliny a zvieratá; Verilo sa, že príroda disponuje určitou životnou silou a že organické látky môže produkovať iba živý tvor.
Organická chémia má na starosti veľmi „prirodzené“ štúdium organizmov, ktoré sa vyvíjajú na Zemi. Dejiny nám ukazujú, ako vedci začali uplatňovať pozorovacie metódy na rozložených zvieratách a rastlinách. Zistili, že pri ich rozklade sa uvoľňujú rôzne látky, z ktorých je možné získať genetickú informáciu o danom druhu.
Organická chémia na svojom začiatku dokázala vyriešiť, ako objaviť tie zložky, ktoré boli prvotnejšie, avšak anorganická chémia bola zasa rozsiahlou oblasťou výskumu, v ktorej sa všetko separovalo rôznymi spôsobmi. Štúdium atómu uhlíka je možno najdôležitejšie z nich, pretože jeho zloženie a prítomnosť vo väčšine prírodných prvkov umožňuje, aby bola štúdia jednou z najrozmanitejších v prírode. Zatiaľ čo biológia vykonáva všeobecnejšiu prácu v oblasti správania druhov a životného prostredia, ktoré ich obklopuje, organická chémia študuje kovalentné väzby uhlíka s inými prvkami veľmi podrobne.
Vďaka organickej chémii bolo možné dešifrovať rôzne údaje o zemskej hmote, jej veku, pohybe, jej vnútornom správaní a oveľa viac, kombinácia týchto údajov s astronómiou možno predstavuje presný a presný odkaz na to, čo je to kvalita a súčasná situácia planéty Zem. Globálne otepľovanie v mikroskope odhaľuje zmenu kovalentných väzieb štruktúry uhlíka, vodíka a všetkých ich derivátov, čas a znečistenie výrazne znížili produkciu CO2 stromovrovnako ako ozónová vrstva sa podieľala na drastických zmenách. Organická chémia je pilierom informácií a vývoja látok na planéte, jej vzostup v spoločnosti umožnil výrobu všetkých druhov materiálov, ako sú plasty, textílie a oveľa viac.
Triedy organických zlúčenín sa rozlišujú podľa funkčných skupín, ktoré obsahujú, ide o zoskupenia, ktoré poskytujú organickej molekule určité charakteristické vlastnosti; medzi nimi sú alkoholy, aldehydy, ketóny, karboxylové kyseliny, estery, étery a amíny.
