Je to veda, ktorá je zodpovedná za analýzu účinkov a návratnej a nenávratnej škody spôsobené v tele toxickými látkami, ktoré sú založené na chemickej štruktúre z prírody, ktoré neexistujú, alebo sú neobvyklé, pretože to sú zlúčeniny, ktoré boli syntetizované mužov v laboratóriách. Existuje niekoľko druhov toxikológie, medzi nimi nájdeme: environmentálnu, priemyselnú, potravinovú a drogovú toxikológiu.
To niekedy súvisí s medicínou, pretože pôsobí na liečenie škôd spôsobených jedom v osobe, zatiaľ čo toxikológia hľadá spôsob, ako tento človek nie je ovplyvnený jedom. Profesor Mateo Orfila bol ten, kto napísal prvé formálne pojednanie o toxikológii v roku 1813 vo francúzskom Paríži s názvom „General Toxicology“. Za toxickú sa považuje látka, ktorá sa človeku zavádza alebo dodáva v určitom množstve a spôsobuje vážne poruchy alebo dokonca smrť, avšak v tomto prípade sa už volá otrava.
Existujú rôzne spôsoby získavania toxínov, pretože väčšina látok je toxických, aký je rozdiel v dávke alebo v spôsobe, akým ju človek požije, a tam, kde ku náhodnej otrave dôjde v dôsledku kontaminácie alebo predávkovania, zvyčajne dôjde 25% sa vyskytuje doma, zatiaľ čo 35% sa vyskytuje u detí do 6 rokov, 18% náhodne a 22% požitím, z ktorých väčšina z nich nemá vážne klinické účinky.
Najbežnejšie príčiny otravy alebo požitia týchto toxínov sú napríklad medzi domácimi čistiacimi prostriedkami, kozmetikou, výrobkami osobnej hygieny, drogami, insekticídmi, uhľovodíkmi.
La Toxicología constituye por sí misma una disciplina que se encarga del origen, acciones, diagnostico, investigaciones y tratamiento por intoxicaciones y tiene una estrecha relación con la medicina legal y la medicina industrial, dado que al utilizar un medicamento en forma inadecuada puede presentar reacciones adversas pues siempre se corre el riesgo y no se puede dejar de mencionar cuando se trata de describir farmacológicamente un compuesto.
