Ide o poruchu, ktorá sa vyskytuje od detstva a postihuje veľkú časť populácie, môže sa však prejaviť aj v dospelosti v dôsledku chirurgických zákrokov, pri ktorých sa odstránia časti čreva alebo po infekciách, ktoré majú vplyv na fungovanie buniek. črevné.
Zdá sa, že ide o patológiu, ktorá každoročne postihuje viac ľudí, ale ktorú možno niekedy preceňovať v dôsledku pôsobenia diét bez mlieka alebo bez lepku. Táto situácia môže spôsobiť neprispôsobivé výživové návyky, ktoré môžu viesť k úplnému vylúčeniu mliečnych výrobkov z potravy a spôsobiť nedostatok vápnika. Intolerancia laktózy skutočne neznamená prestať konzumovať mlieko alebo mliečne výrobky, ak sa budú dobre dodržiavať určité rady.
Ľudia s intoleranciou laktózy majú nešpecifické tráviace príznaky. Intolerancia laktózy, ktorá sa vyskytuje po konzumácii mliečnych výrobkov, môže spôsobiť príznaky, ktoré nie sú špecifické pre túto chorobu a ktoré sa môžu prejaviť napríklad aj pri kolitíde alebo pri syndróme dráždivého čreva. To môže viesť k bolestiam brucha, aerocolii, epizódam hnačiek alebo zápche, niekedy sprevádzaných zvracaním.
Existujú aj ďalšie príznaky, ako napríklad:
Ak sa nezmení spôsob konzumácie mliečnych jedál, môžu sa objaviť epizódy únavy a chudnutia. Môžu sa objaviť aj bolesti hlavy, kĺbov a svalov.
Príčiny neznášanlivosti laktózy neexistujú. Najdôležitejšie je čo najviac sa vyhýbať mlieku, jeho derivátom a iným výrobkom, ktoré obsahujú laktózu, to znamená prispôsobiť sa strave s nízkym obsahom laktózy. Ak intolerancia laktózy vyplýva z črevného ochorenia, ako je celiakia (intolerancia lepku) alebo Crohnova choroba, je dôležité liečiť ju. V prípade celiakie stačí znížiť konzumáciu lepku. Týmto spôsobom sa príznaky zlepšia a postihnutí sa môžu vrátiť k konzumácii mlieka a mliečnych výrobkov.
Dospelý človek skonzumuje v priemere 20 až 30 gramov laktózy denne, hlavne v mlieku a jeho derivátoch. Bez laktózy diéta zahŕňa odstránenie plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, cmar, sušené mlieko, smotanu a zo svojho jedálnička úplne. Vzťahuje sa to aj na mliečne výrobky, ako sú syry, jogurty, tvaroh a potraviny s mliekom, ako sú čokoláda, zmrzlina, koláče a jedlá obsahujúce smotanu.
