Vitamín A je druh rozpustnej chemickej zlúčeniny, ktorá je ľahko rozpustený v tukoch, že reaguje aj na meno retinolu, tým, že pracuje v prospech vo fungovaní sietnice teda rozlíšiť rôzne škvrny, nie sú obmedzené len na prácu na dohľad, ale tiež pôsobí na kostné štruktúry alebo tkanivá a pomáha tak pri ich údržbe; pôsobí tiež na pokožku a zubné implantáty.
Hlavným zdrojom vitamínu A je potrava a v zelenine (ovocie a zelenina) sa nachádza rovnako ako v produktoch živočíšneho pôvodu, ako sú mlieko, vajcia, hovädzie mäso, ryby a hydina. farma; umelo možno vitamín A nachádzať aj v doplnkoch výživy, jeho neaktívnym prekurzorom je beta karotén. Nachádza sa tiež v rôznych chemických formách, ako je retinylacetát, provitamín A, retinylpalmitát a končeky.
Vitamín A sa nachádza v aktívnej forme v retinole, ktorý sa nachádza v pečeni zvierat a plnotučného mlieka; z tohto dôvodu bolo vyššie uvedené, že môžu byť živočíšneho pôvodu. Vitamín A je vyrobený z karotenoidov, existujú milióny druhov karotenoidov, ale ten, ktorý priamo súvisí s vitamínom A, je beta karotén, ktorý ponúka antioxidačné vlastnosti a chráni bunky pred voľnými radikálmi, čo sú látky. ktoré generujú stimuláciu bunkovej apoptózy (sebadeštrukcie) a tento proces vedie k starnutiu tkaniva. Z tohto dôvodu je vitamín A u starších dospelých veľmi rozšírený.
Pokles vitamínu A znamená, že je citlivý na patogénne infekcie a náchylný na patológie, ktoré spôsobujú nestabilitu videnia. V opačnom prípade môže človek, ktorý preháňal požitie vitamínu A, spustiť procesy intoxikácie, ktoré sú charakteristické Vďaka žltému alebo oranžovému zafarbeniu pokožky je to reverzibilné pri znížení obsahu vitamínu. Najlepším spôsobom, ako prijímať množstvá, ktoré spadajú do denného rozsahu vitamínu A, je udržiavať stravu rôznorodú v ovocí, zelenine, strukovinách, mliečnych výrobkoch a celozrnných výrobkoch.
