Vitamín K je v skupine vitamíny rozpustné v tukoch, ako je na vitamín A; vitamín K je zodpovedný za udržiavanie hemostázy, to znamená koagulácie, čo zabraňuje spusteniu krvácania v ľudskom tele.
Podľa pôvodu ho môžeme klasifikovať týmto spôsobom: vitamín K1 pochádzajúci z výrobkov z tmavej listovej zeleniny, paradajok, lucerny, niektorých obilnín a väčšinou sa nachádza v pečeni ošípaných; vitamín K2 je produkt črevných baktérií riadených procesov a konečne vitamín K3 je variant umelého pôvodu, je stanoviť vlastnosti z vyššie uvedených.
Úloha vitamínu K v procese koagulácie je na úrovni pečene, pretože je kofaktorom enzýmov zodpovedným za syntézu koagulačných faktorov, dôležitých proteínov generujúcich koagulačnú kaskádu, ktorá nie je ničím iným ako sériou udalosti alebo procesy zamerané na prevenciu vnútorného a vonkajšieho krvácania u pacienta; Rovnakým spôsobom sa vitamín K používa na udržanie kostného metabolizmu, ktorého proces má na starosti kostná bunka zvaná osteokalcín, pretože odbúrava nesprávne formácie kostného tkaniva. Hovorí sa, že vitamín K napomáha dozrievaniu tejto bunky. nepriamo sa podieľať na tomto procese, zabezpečovať hustotu kostnej hmoty a predchádzať zlomeninám u ľudí, ktorí nimi trpiaosteoporóza.
Nedostatok vitamínu K sa vyskytuje ojedinele a atypický, pretože jedinou príčinou je zlá črevná absorpcie, alebo môže byť tiež prítomná v dlho - termín liečba antibiotikami, že pacient s príznakmi charakteristikou sú podliatiny a krvácanie, ako je krvácanie do nos (nazývaný epitaxa), krvácanie z ďasien (gigivorágia), nadmerná menštruácia u žien a krvácanie do stolice (melena), inak môže dôjsť k vysokej hladine vitamínu K s hyperkoagulabilitou, preto pacienti, ktorí užívajú antikoagulanciá, znížili príjem vitamínu K, intoxikácia však nikdy nebola diagnostikovanávitamínom K v čase jeho nadmerného požitia.
